手作りかぼちゃコロッケ

4月20日（火曜日）の晩ごはん

こんばんは。（＾◇＾）
今日はかぼちゃコロッケです。
前日の夕飯を作りながら、コロッケのタネも作りました。
今日は形成して、衣を付けたら揚げるだけ～。
付け合せのポテトサラダも、昨日下ごしらえしておきました。
なので、簡単に夕飯の準備が出来ました。

こんな感じ。



＊手作りかぼちゃコロッケ

千切りきゃべつ、ポテトサラダ添え。

中はこんな感じ。


＊豆腐とタコのスープ


＊きゅうりのぬか漬け


コロッケ何個揚げようかな？
全部で、12個出来ました。

私　　「コロッケ何個食べる？」

主人　「6個」

私　　「無理よ～何個？」

主人　「大丈夫よ、じゃ～4個」

私　　「そんなに食べれんよ～」

主人　「ケチか？」

ついにケチとまで言われてしまいました、、、。
だってね、以前にコロッケ作ったら思ったより食べれなかったくせに。
いいよ、そこまで言うなら4個揚げてやる～。
ちなみに私は2個、さ～完食出来るのか？

かぼちゃのコロッケは、かぼちゃ、牛乳、粉チーズ、
炒めた玉葱とひき肉、ナツメグ、塩コショウを入れました。
中はしっとり、外はサクサクで美味しかったです。
次はプロセスチーズを中に入れてみようかな？
コロッケにも、もちろんお好みソースを付けて食べます。

さてと、主人は4個完食しました。
途中、もうお腹一杯じゃろ？と何度も聞いてみたのですが、
大丈夫よ、と言ってました、本当かな～？



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山芋ステーキ

4月19日（月曜日）の晩ごはん

こんばんは。（＾◇＾）
今日は適当料理、今日もかな？
冷凍ほっけがあるので焼きました。
あとは山芋があるので、親戚のお店で出してる山芋ステーキを作ってみました。
好きで行くと注文してました、おじさんが作るのをカウンター越しにチェック。
たぶんこんな感じ～で自分なりにアレンジして作りました。

こんな感じ。



＊山芋ステーキ

玉子、山芋、牛乳、粉チーズ、白葱、ベーコン、かにかま、塩コショウ入り。

＊ほっけの干物


＊ぬた


＊煮しめ

青物が無くて、色が悪い煮物になりました。
舞茸を入れたので、香りがよかったです。

＊赤飯（お義母さん作）


山芋ステーキは摩り下ろした山芋を、玉子液の中に混ぜて焼いた物です。
どうしてステーキと呼ぶのかな？(・・?
主人が気にいたようで、うまい、うまいを連発して食べてました。
初めてじゃないじゃん、前も作ったよ～と言っても忘れてるか。
いつも無反応の人なのに、よっぽど美味しかったのでしょう



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手作りメンチカツ

３月２６日（金曜日）の晩ごはん

こんばんは。（＾◇＾）
今日はひき肉を使って、メンチカツを作りました。
私、ハンバーグは大好きなんだけど、メンチカツはどうも、、、。
洋食屋さんで食べた事はないけど、市販の物は美味しいと思わないし、
もちろん自分で作るのは初めてです。

先日、主人がメンチカツ好きよ、と言っていたので作ってみました。
自分で作るとどうかな～？

こんな感じ。



＊メンチカツ

キャベツ、サラダセロリ、トマト添え。

＊野菜とベーコンのスープ

キャベツの芯、人参、トマト、ベーコン入り。

今日の夕飯はこれだけ～。
メンチカツはハンバーグと似たような物なので、いつもの適当な調理。
新玉葱をたっぷり入れて、タネを作りました。
これがヒット、自分で言うのもなんですが美味しかったです。
これ美味しいじゃんと自画自賛しながら食べました。
ソースは、お好みソースを付けて、主人はからしも付けてました。
メンチカツの見方が変わるかも。

夕食の後、主人の実家にお邪魔して、帰りに宇品の “ ほの湯 ” に行って帰りました。
久しぶりの “ ほの湯 ” 遅い時間に行ったので、お客さんも少なく、
サウナは貸切でした、しっかり温もってさっぱり気持ちよかったです。



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ヒレカツカレー

3月19日（金曜日）の晩ごはん

こんばんは。（＾◇＾）
今日はとんかつの予定だったけど、カツカレーに変更しました。
ヒレ肉ブロックが半額だったので、買って冷凍してました。
久しぶりのカツ美味しいかな～？

こんな感じ。

＊ヒレカツカレーとサラダ




主人が帰って来て、匂いでカレーだと分かったみたい。

主人　「 おっ、今日はカレーだ 」
　　　　「 今日の会社のお弁当、カレーが入ってたんだよね。 」

私　　 「 まじで？ 」

主人　「 ちなみに、とんかつも入ってた。 」

私　　 「 まじで～。 」

主人　「 でも、とんかつを落として全部食べれなかったんだ。 」

カレーにとんかつに、ここまで一緒にならなくてもいいのにね、、、。
我が家のとんかつの方が美味しいよ、と言っときました。



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ケンタッキーでサラダ

3月10日（水曜日）の晩ごはん

こんばんは。（＾◇＾）
今日はケンタッキーがあるので、う～ん何ご飯にしよう？
ご飯のおかずにはならないし、、、
そうだ、身をほぐしてサラダにしよう

こんな感じ。



＊ケンタでサラダ

菜の花、もやし、トマト、ケンタッキー。

＊明宝ハム

頂き物のハム、とっても美味しいです。



＊きゅうりのぬか漬け


＊こんにゃくの炒り煮


＊豆ごはん


今日はサラダがメインです。
明宝ハム、パッケージは見たことがあるのですが食べるのは初めて。
見た目からして興味ある～、ちょっとずつ頂いてます。
今年初めての豆ごはん、私は色が悪くなっても、
最初からお米と一緒に炊き込んだ方が好きです。
豆は小さかったですが、美味しかったです。

ぬか床が、段々美味しくなってきました。
最初は塩辛くて、ぬかの臭いがきつかったのですが、
塩分もだいぶ抜け、まろやかになってきました。
今度は水分が多くならないように気を付けねば。



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和風おろしそハンバーグ

3月8日（月曜日）の晩ごはん

こんばんは。（＾◇＾）
今日はハンバーグ～。
録画してた番組を見て、ハンバーグが食べたくなった私。
今日は和風ハンバーグにしてみました。

こんな感じ。


・和風おろしそハンバーグ、インゲン
・トマト
・椎茸ソテー
・サラダ（サニーレタス、きゅうり）



ハンバーグをフードプロセッサーで作ってみました。
細かくなり過ぎていまいちやっぱり手で刻んで作ればよかった、、、。
タネの中にも大葉を刻んで入れました。
ソースは大根おろし、ゆずポン酢、片栗粉です。
酸味があるので、あっさりしたハンバーグになりました。
今日のは、まずくはないけど失敗、硬かったです。
次はちゃんと手でこねます。



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ポークチャップ

3月2日（火曜日）の晩ごはん

こんばんは。（＾◇＾）
今日は家に帰ってすぐにお雛様の続きをしました。
お雛様を出すのは、今年で3回目なのですが、
最初の年が一番大変でした。
十数年出してなかったので、飾り方が分からない。
でも、今年は慣れたものです、短時間で出来ました。
出して飾るのはすぐでも、出す？どうする？
と考える時間の方が長いかも？

夕飯はお雛様を飾ってから準備しました。
て言うか、主人の帰るコールがあってからです。
面倒だな～と思いながら、今日もまた簡単ご飯です。

こんな感じ。



＊ポークチャップ

じゃがいもチーズ、セロリ、トマト。

＊長いも


＊ししとうとじゃこの炒め物


＊こんにゃくの炒り煮


本当はとんかつにしよう、と思ってたのに、
お雛様を出した達成感に浸ってたら、やる気がなくなりました。
と言うわけで簡単なポークチャップです。
じゃがいもは茹でて、とろけるチーズを混ぜました。
炒り煮のこんにゃくは、手作りこんにゃくです。（市販品）
スーパーのとは違った弾力で、少し軟らかくて美味しかったです。

2年続けて、ひな祭りに姪っ子達を呼んでご飯を食べました。
今年はどうしようかな～？平日は忙しいから、休日にしようかな～？
と思ってたら、姪っ子に　「明日は一緒にご飯食べるんでしょ。」
と言われ、「う、うん」と答えた私。
毎年楽しみにしてくれているのかな？姪っ子に背中を押してもらって、
明日みんなでお雛パーティーをすることにしました。
何も考えてないけど、とりあえず頑張ります。



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ハヤシライス

1月28日（木曜日）の晩ごはん

こんばんは。（＾◇＾）
久しぶりの更新になってしまいました。
毎日主人の帰りが遅く、まともにご飯を作っていません。
帰りに食べて帰るからいいよ～、てな具合です。

今日は久しぶりに、おうちご飯。
久しぶりなのに、簡単なハヤシライスです。
遅く帰って来たので、すぐに食べられる物にしました。

こんな感じ。

＊ハヤシライス、舞茸とスナップエンドウの炒め物

簡単でも、家で食べるご飯は美味しいです。
主人と一緒のご飯も久しぶり。



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チキンとドライカレー

12月24日（木曜日）の晩ごはん

こんばんは。（＾◇＾）
今日はクリスマスイブでも仕事が忙しくて関係無い感じ、、、。
寂しいな～、クリスマスの街は綺麗だろうな～。
夕飯は家にある物で作りました。

こんな感じ。



＊チキン


＊ドライカレー

豚肉、玉葱、人参、じゃがいも、ブロッコリーをフードプロセッサーにかけて、
細かくした野菜を炒め、トマトを加えました。

＊サラダ

サニーレタス、紫玉葱、トマト。

クリスマス料理とは言えませんが、チキンがあったので揚げて、
後は、カレーが食べたかったのでドライカレーを作りました。
最近、カレーが食べたいな～とずっと思ってました。
でも、普通のカレーの方が好きかも。



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たらと野菜のクリーム煮

11月14日（金曜日）の晩ごはん

こんばんは。（＾◇＾）
今日はお風呂に行って、ご飯を食べる予定だったけど、
昨日買ったパンとたらもあるし、新鮮なうちに使いたかったので、
家で食べる事にしました。

こんな感じ。



＊たらと野菜のクリーム煮


＊ドンクのパン

フランスパン、コーンパン、食パン。

超～簡単な夕飯ですみません。(・。・;
作る時間、20分。
たらと野菜のクリーム煮は、白菜、小松菜、じゃがいも、玉葱入りです。
牛乳、コンソメ、塩こしょう、白ワイン、バターで味付けしました。
クリーム煮で、パンを沢山食べる感じの夕飯です。
結局、お風呂も行きませんでした。



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